台北寒舍艾美探索廚房 Buffet 吃到飽是信義商圈知名美食，餐廳會根據季節推出不同主題料理，我們去用餐時主打澎湖直送的海鮮料理，如松葉蟹、澎湖小卷鮑魚米線湯、鹽烤澎湖海石斑，還有中東串燒、巴西燒烤、炭烤肋眼牛等人氣菜色吃到飽，讓人超滿足！
台北寒舍艾美探索廚房吃到飽價格
用餐時段分為下午茶、晚餐、晚餐三個時段，以下為探索廚房吃到飽的價位，如需用餐可於官網先訂位，也一併整理 KLOOK 及 KKday 的餐券優惠給大家。
探索廚房吃到飽下午茶
- 用餐時間：15:00～17:00
- 費用：週一～周五成人 $1090＋10%／兒童 $545+10%，假日成人 $1290＋10%／兒童 $645＋10%
- 兒童定義：0-5歲免費、6-12 歲兒童價（成人半價）、13歲（含）以上以成人計價
- 探索廚房餐券比現場便宜：KLOOK｜KKday
探索廚房吃到飽午餐
- 用餐時間： 11:30~14:00
- 費用：週一～周五成人 $1690＋10%／兒童 $845+10%，假日成人 $1890＋10%／兒童 $945＋10%
- 兒童定義：0-5歲免費、6-12 歲兒童價（成人半價）、13歲（含）以上以成人計價
- 探索廚房餐券比現場便宜：KLOOK｜KKday
探索廚房吃到飽晚餐
- 用餐時間：18:00~21:00
- 費用：週一～周四成人 $1690＋10%／兒童 $845+10%，周五＆假日成人 $1890＋10%／兒童 $945＋10%
- 兒童定義：0-5歲免費、6-12 歲兒童價（成人半價）、13歲（含）以上以成人計價
- 探索廚房餐券比現場便宜：KLOOK｜KKday
台北寒舍艾美探索廚房吃到飽交通
探索廚房位於寒舍艾美酒店一樓，從捷運市政府站步行約 10 分鐘，如果有開車的話可以直接停入酒店的停車場，入口位於酒店大門口左邊，餐廳消費滿 1000 元可免費停車 1 小時，最多可停 3 小時。
台北寒舍艾美探索廚房吃到飽環境
寒舍艾美酒店一樓門口進入大廳後，往左手邊走就能看到探索廚房的入口，位置很好找。
寒舍艾美探索廚房用餐空間非常寬敞，餐廳共可容納 290 人，高雅時尚的視覺設計、流暢舒適的用餐動線，讓人享有高質感的用餐氛圍。
探索廚房有 3 間獨立包廂，座位區寬敞不擁擠，很適合生日慶生、家庭聚餐、節日慶祝等重要日子聚餐。
台北寒舍艾美探索廚房吃到飽晚餐菜單
探索廚房是一間可吃到世界食材的全日餐廳，以「開放式自助餐台」及「單點兼具」的用餐方式供餐，不論冷食或熱食種類相當豐富，以下就來分享探索廚房自助晚餐的菜色！
爐烤專區
探索廚房亮點之一，就是這爐烤專區！餐廳特別從美國重金引進 Robata 爐烤設備，並全面升級現場餐檯，讓「無國界爐烤文化」與國際知名餐廳接軌。
光是看到厲害的 Robata 爐烤設備就讓人哇哇哇個不停，而廚師正在燒烤的料理更是讓人垂涎欲滴，每個看起來都好好吃，光是香味就讓人受不鳥了啦！！
爐烤食材會不定期更新，目前的最新菜色有炭火孜然牛肉、土耳其辛香料烤羊肉、希臘香草烤春雞及韓式蜜汁豬五花等，還有我很愛的烤蝦，總之這一區的每一道料理都拿了一遍。
爐烤披薩區
位於爐烤專區隔壁的爐烤披薩區是我這次期待的重點之一！「爐烤比薩」算是台北吃到飽餐廳比較少見的料理，師傅以義式手工薄皮的作法展現披薩香 Q 酥脆的風味，其功夫還獲得「2019 年義大利 APN 拿坡里披薩職人協會」的認證，大有來頭的美味鐵定要嘗嘗看！
當天爐烤披薩有榛果棉花糖披薩、松露野菇披薩、青醬海鮮披薩三種口味，個人最推海鮮披薩，皮薄餡多香味濃郁，如果喜歡吃甜的口味也可以嘗試主廚特製的棉花糖披薩。
中西熱食區
中西熱食區集結主廚團隊的創意，提供各式各樣的主題料理！像這次我來用餐，探索廚房推出炎夏盛宴活動，週一～周四晚餐提供「澎湖直送的海鮮料理」，菜色升級不加價，很值得讓人期待。
「炎夏盛宴」推出的海鮮料理中，最引人注目的就是霸氣澎湃的「松葉蟹海鮮桶」，裡頭有松葉蟹腳、鮮蝦、淡菜等海鮮，超豐富的內容讓人吃的好過癮！
澎湖海鮮西班牙飯超推！裡面能吃到鮮蝦、淡菜、小卷、魷魚等海鮮，配上香味四溢、粒粒分明的米飯，即便知道是澱粉容易飽也忍不住多吃幾口。
其他澎湖海鮮料理如澎湖蛤蜊絲瓜、鹽烤澎湖海石斑、金瓜鮮蚵炒米粉等都是「炎夏盛宴」特別推出的料理，如果覺得肉類吃太多，我個人很推澎湖蛤蜊絲瓜，清香翠甜的絲瓜搭配蛤蜊的鮮甜，吃起來非常爽口，營養又美味。
爐烤美國牛排也是此區的熱門料理，主廚精選上等的牛肉，搭配專業的火烤技術，愛吃牛排的人千萬別錯過！
澎湖高麗菜酸魚是我這區最推的料理之一！酸甜的湯頭搭配鮮甜的魚肉，濃郁香茅味、酸酸辣辣的東南亞料理口感，讓人很開胃的一道菜，我可是吃了兩碗呢～
這一區的亞洲料理代表為港式菜，像是黃金雞、黃金烤鴨、飛魚卵香腸、墨魚香腸等，滿足喜愛港式菜饕客的味蕾。
日式海鮮區
台灣人最愛吃的日式海鮮料理探索廚房當然也有～這區提供旗魚、鮭魚、鮪魚、海鱺魚和魷魚等新鮮生魚片，老公特別喜歡海鱺魚（左上角）口感，他說吃起來特別驚艷！
除了生魚片，午晚餐還提供師傅現場握製的「炙燒握壽司」，炙燒過後香味更佳，每一種都想吃！
我個人超喜歡綜合壽司，口感之豐富讓人想多吃幾個，餡料和醬汁搭配的太美味了～～
炸物及現煎區
這裡有台灣人愛吃的日式炸物，像是炸蝦天婦羅、唐揚炸雞、炸蔬菜（四季豆、茄子）等，我最推炸蝦天婦羅，沾主廚特製的炸蝦醬超好吃，我至少吃了 3~5 條有！
除了炸物，這區還提供師傅現點現煎的「美國翼板牛排」，油脂豐厚的牛排沾取些許法國海鹽，就能品嘗到香嫩的原味。
蒸煮區
現煮區提供現煮的擔子麵、擔子米粉和擔子河粉，還有新加坡肉骨茶、人曑鮑魚雞湯等多種湯品，假日還特別供應帝王蟹味噌湯跟佛跳牆，想要暖胃一下來現煮區就對了！
因應「炎夏盛宴」活動，餐廳特別推出「澎湖小卷鮑魚米線湯」，鮮美湯底搭配彈牙小卷與新鮮鮑魚，每一口都是甘甜的滋味。
蒸煮區也有港點區，像是小籠包、燒賣、叉燒包、豉汁排骨、蠔汁鳳爪、剁椒蒸雞都吃的到，雖然覺得港點出再這一區有點突兀，但食物真的好吃！我喜歡小籠包、燒賣和豉汁排骨～
沙拉及冷菜區
熱食介紹完，接下來到生菜冷食區，此區有新鮮生菜沙拉、西式冷肉及乳酪等，種類豐富該有的都有。
涼拌菜色也不少，像是「泰式涼拌蟹」、「五味小章魚海瓜子 」、「淡菜」等，夏天吃起來特別清爽。
生菜冷食區還能吃到清蒸螃蟹，飽餐一頓後再來一隻螃蟹慢慢嗑就是過癮～
甜點區
探索廚房強大的甜點區是餐廳的一大特點，猶如珠寶櫃般陳列的甜點一字排開超級壯觀，每一款甜點都讓人想吃，用餐時一定要多留些甜點胃！
主廚現煎的原味法式薄餅，讓人看了口水直流～～
正值夏天的芒果季，主廚推出創意甜點芒果吉拿棒，看起來有夠欠吃的！！
一系列芒果季系列甜品，像是鮮芒果泡芙、芒果生乳蛋糕捲、芒果麻吉、椰香芒果布丁等，金黃色的甜蜜滋味充滿夏天的味道。
這款榛果巧克力蛋糕爆好吃！真的爆好吃！濃郁的巧克力和滑順的口感，沒吃到真的太可惜了！！
泰奶戚風蛋糕、巧克力布朗尼、法式奶油烤布蕾，甜點的選擇實在太多了，選擇困難症發作！
左邊的巧克力餅乾必吃！濃郁的巧克力香讓人一口接一口停不下來！！
清涼的夏天消暑甜品檸檬愛玉山粉圓及楊枝甘露，也是飯後甜品的好選擇！
甜點櫃旁還有各式各樣的麵包，但我想…應該是沒有胃可以塞它們了XD
新鮮現切水果也是少不了的飯後甜點，只是我的胃真的太炸了，不好意思沒留給它們。
然而，不管胃再撐也要來一點冰淇淋！有 Movenpick 莫凡彼跟 Haagen-Dazs 哈根達斯冰淇淋當壓軸，為這完美的一餐畫上句點，減肥什麼的明天再說啦！
飲品區
飲品區選擇也很多，像是咖啡、茶及罐裝飲料等，還有我最愛的新鮮現打果汁，太讚了。
現場居然還有「自動生啤機」，提供順口清爽的生啤酒無限暢飲，搭配燒烤吃起來好清爽！（未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康。）
台北寒舍艾美探索廚房吃到飽心得
探索廚房選擇實在太多了，建議每一份都先拿一點，找到符合自己口味的再多拿，不然無法每種都吃一輪。
松葉蟹腳是我心中的第一名！使用餐廳提供的剪刀和挖棒，可以輕鬆的將蟹腳肉通通挖出來，肉質鮮嫩多汁非常讓人驚艷，我很少在吃到飽餐廳吃到如此高品質的螃蟹料理呢！
日式炸蝦天婦羅也是吃了再拿的料理，搭配清爽的醬汁超美味～
爐烤專區的燒烤基本上都不錯，最推炭火孜然牛肉，濃郁的烤香搭配鮮嫩的肉質好帶勁！
生魚片也很新鮮，愛吃生魚片的人一定會愛。
甜點基本上沒有覺得雷的，只有不錯、好吃、很好吃的分別，菜單也會不定期更換，大家可期待一下。
從碳烤料理、日式炸物、澎湃海鮮到精緻甜點，寒舍艾美探索廚房菜色之豐富，讓人吃的很滿足，餐廳也會不定期推出季節主題料理，是家人朋友聚餐的好選擇。
⏩下午茶開箱：寒舍艾美探索廚房下午茶菜單＆食記
台北寒舍艾美探索廚房吃到飽資訊
- 電話：02 6622 8018
- 地址：台北市信義區松仁路38號1樓
- 官網：點我
- 24小時線上訂位：點我
- 營業時間：午餐 11:30~14:00、下午茶 15:00~17:00、晚餐 18:00~21:00
- 用餐費用：
- 【下午茶】週一～周五成人 $1090＋10%／兒童 $545+10%，假日成人 $1290＋10%／兒童 $645＋10%
- 【午餐】週一～周五成人 $1690＋10%／兒童 $845+10%，假日成人 $1890＋10%／兒童 $945＋10%
- 【晚餐】週一～周四成人 $1690＋10%／兒童 $845+10%，周五＆假日成人 $1890＋10%／兒童 $945＋10%
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