【台北吃到飽】2025 寒舍艾美探索廚房午晚餐、下午茶菜單價位,餐券折扣優惠

台北寒舍艾美探索廚房 Buffet 吃到飽是信義商圈知名美食,餐廳會根據季節推出不同主題料理,我們去用餐時,餐廳邀請世界級披薩大師 Giuseppe Errichiello 來台客座,推出「探索義境」義大利美食節,像是瑪格麗特披薩、蜂蜜香梨起司披薩、海鮮細扁麵及蟹沙拉等,讓人品嚐正宗義大利風味。

台北寒舍艾美探索廚房吃到飽價格

用餐時段分為下午茶、晚餐、晚餐三個時段,以下為探索廚房吃到飽的價位,如需用餐可於官網先訂位,也一併整理 KLOOK 及 KKday 的餐券優惠給大家。

探索廚房吃到飽下午茶

  • 用餐時間:15:00~17:00
  • 費用:週一~周五成人 $1090+10%/兒童 $545+10%,假日成人 $1290+10%/兒童 $645+10%
  • 兒童定義:0-5歲免費、6-12 歲兒童價(成人半價)、13歲(含)以上以成人計價
  • 探索廚房餐券比現場便宜:KLOOKKKday

探索廚房吃到飽午餐

  • 用餐時間: 11:30~14:00
  • 費用:週一~周五成人 $1690+10%/兒童 $845+10%,假日成人 $1890+10%/兒童 $945+10%
  • 兒童定義:0-5歲免費、6-12 歲兒童價(成人半價)、13歲(含)以上以成人計價
  • 探索廚房餐券比現場便宜:KLOOKKKday

探索廚房吃到飽晚餐

  • 用餐時間:18:00~21:00
  • 費用:週一~周四成人 $1690+10%/兒童 $845+10%,周五&假日成人 $1890+10%/兒童 $945+10%
  • 兒童定義:0-5歲免費、6-12 歲兒童價(成人半價)、13歲(含)以上以成人計價
  • 探索廚房餐券比現場便宜:KLOOKKKday
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台北寒舍艾美探索廚房吃到飽交通

探索廚房位於寒舍艾美酒店一樓,從捷運市政府站步行約 10 分鐘,如果有開車的話可以直接停入酒店的停車場,入口位於酒店大門口左邊,餐廳消費滿 1000 元可免費停車 1 小時,最多可停 3 小時。

台北寒舍艾美探索廚房吃到飽環境

寒舍艾美酒店一樓門口進入大廳後,往左手邊走就能看到探索廚房的入口,位置很好找。

寒舍艾美探索廚房用餐空間非常寬敞,餐廳共可容納 290 人,高雅時尚的視覺設計、流暢舒適的用餐動線,讓人享有高質感的用餐氛圍。

探索廚房有 3 間獨立包廂,座位區寬敞不擁擠,很適合生日慶生、家庭聚餐、節日慶祝等重要日子聚餐。

台北寒舍艾美探索廚房吃到飽晚餐菜單

探索廚房是一間可吃到世界食材的全日餐廳,以「開放式自助餐台」及「單點兼具」的用餐方式供餐,不論冷食或熱食種類相當豐富,以下就來分享探索廚房自助晚餐的菜色!

爐烤專區

探索廚房亮點之一,就是這爐烤專區!餐廳特別從美國重金引進 Robata 爐烤設備,並全面升級現場餐檯,讓「無國界爐烤文化」與國際知名餐廳接軌。

光是看到厲害的 Robata 爐烤設備就讓人哇哇哇個不停,而廚師正在燒烤的料理更是讓人垂涎欲滴,每個看起來都好好吃,光是香味就讓人受不鳥了啦!!

爐烤食材會不定期更新,目前的最新菜色有佛羅倫斯火烤牛排義式檸檬香料魚、炭烤小羔羊排、義式香料奶油松葉蟹腳、炭烤青醬焗生蠔等,全新菜色讓人好期待!

我最喜歡義式檸檬香料魚,肉質軟嫩的赤鯮魚搭配百里香、迷迭香、洋蔥等蔬菜一同火烤,肉質吸滿醬汁清爽又鮮甜,連我一歲的女兒都超愛。

義式香料奶油松葉蟹腳也是必吃,用剪刀剪開蟹腳肉不少,吃鮮甜蟹肉就算再麻煩也要來上一兩隻。

爐烤披薩區

位於爐烤專區隔壁的爐烤披薩區是我這次期待的重點之一!「爐烤比薩」算是台北吃到飽餐廳比較少見的料理,探索廚房特別聘請世界級披薩大師 Giuseppe Errichiello (Mr. Peppe)來台,特別帶來正宗拿坡里披薩,像是瑪格麗特披薩、蜂蜜香梨起司披薩,以及海鮮細扁麵、蟹沙拉等主廚招牌菜等,這區一定要好好品嚐!

披薩大師 Peppe 獨家研發的麵團是披薩好吃的重點!師傅使用義大利進口的披薩專用麵粉,揉製麵團後再靜置冷藏,費食三天才完成,再經過拋甩麵皮、窯烤火力與時間控管等細節,才能烤出外層膨彈、內層柔嫩濕潤的口感,超有彈性的餅皮超美味~

義式帕瑪火腿披薩以鹹香火腿和起司奶香相互交融,再點上青醬,非常經典的義大利披薩口味!

比較特別的是蜂蜜香梨起司披薩,融合特製的洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜,吃起來鹹甜的口感,層次非常豐富。

披薩旁的這兩道也很開胃,我最喜歡左邊的櫛瓜雞肉酒醋沙拉,黃綠櫛瓜絲與紅蘿蔔淋上特製紅酒醋醬汁,再搭配軟嫩口感的舒肥雞肉,如果吃膩大魚大肉,來點清爽的小菜中和一下吧!

拿坡里常見的家庭料理「松子番茄牛豬肉丸」也是必吃!札實的肉丸裹上一層薄薄的杜蘭小麥,炸過後用特製的番茄醬汁燉煮,肉丸吸滿番茄醬的香氣,吃起來香味十足,我女兒連吃好幾口呢!

中西熱食區

中西熱食區集結主廚團隊的創意,提供各式各樣的主題料理,每次來都有不同的菜色,是我很期待的一區。

中西熱食區我最推這道「義式海鮮細扁麵」,主廚以低溫 60 度泡過的大蒜油拌炒麵條,再加入馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦等海鮮,蒜香味十足,是我這個蒜控的最愛!

「鮮蔬燉紐約客」選用美國Prime等級紐約客,厚實牛肉香煎過後,再與紅蘿蔔、西芹、洋蔥及馬鈴薯等一起燉煮,軟嫩的牛肉帶點蔬菜的清甜,也是餐廳熱門的菜色。

現切的「羅馬豬肉捲」將豬五花肉沾上一點義式香草醬,經過烘烤後金黃酥脆的外皮超好吃,搭配瘦肉一起吃超美味,我超愛那個烤豬皮,好吃出一個新高度!!

「米蘭燉羊膝」是將烤過的羊膝與洋蔥、紅蘿蔔及番茄等食材燉煮,軟嫩入味的口感完成展現羊膝的美味。

這道海鮮番茄湯也超好喝,熬得相當濃郁的湯頭喝的出番茄的鮮甜,搭配蝦子、章魚、蟹肉等海鮮,超澎湃的海味個人超喜歡!

除了西式料理,中式料理也很強,像是桂花炒蟹、蜀味水煮魚、青花椒魚等,每一道都超下飯的!!

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日式海鮮區

台灣人最愛吃的日式海鮮料理探索廚房當然也有~這區提供旗魚、鮭魚、鮪魚、海鱺魚和魷魚等新鮮生魚片,老公特別喜歡海鱺魚(左上角)口感,他說吃起來特別驚艷!

除了生魚片,午晚餐還提供師傅現場握製的「炙燒握壽司」,炙燒過後香味更佳,每一種都想吃!

我個人超喜歡綜合壽司,口感之豐富讓人想多吃幾個,餡料和醬汁搭配的太美味了~~

炸物及現煎區

這一區炸物也有好多推薦,我最推炸蝦天婦羅,沾主廚特製的炸蝦醬超好吃,我至少吃了 3~5 條有!

「酥炸綜合海鮮」也是義大利常見的美食,裡面有透抽、多利魚及丁香魚等,外型看不出是哪種就盲吃囉!

這道西西里小島有名的「炸松露野菇燉飯球」也很特別,松露野菇燉飯包裹麵衣下去炸,加上濃郁的莫札瑞拉起司,吃起來很有濃濃的義式風情。

這區也有提供「香煎干貝佐可可南瓜泥」,採用日本北海道生食級干貝,師傅將表面微煎至金黃色,再沾上烤過的南瓜泥與法國法芙娜巧克力碎,超精緻的一道高級料理。

蒸煮區

現煮區提供現煮的粥和麵類,還有多樣季節性的湯品,想要暖胃一下來現煮區就對了!

藤椒老鴨湯、麻油雞湯等,光看就超補的湯品。

現煮的「寒舍牛肉麵」湯底鮮甜好喝,牛肉口感也很好,如果不想吃太多就跟師父講一下麵煮少一點,都可以客製化調整喔。

「鮑魚鮮蝦響米湯泡飯」湯汁濃郁,海味十足,一整顆的鮑魚超有誠意,女兒很愛這一碗粥!

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沙拉及冷菜區

熱食介紹完,接下來到生菜冷食區,此區有新鮮生菜沙拉、西式冷肉及乳酪等,種類豐富該有的都有。

涼拌菜色也不少,像是「熟白蝦」、「五味小章魚海瓜子 」、「淡菜」等,吃起來特別清爽。

生菜冷食區還能吃到清蒸螃蟹,飽餐一頓後再來一隻螃蟹慢慢嗑就是過癮~

甜點區

探索廚房強大的甜點區是餐廳的一大特點,猶如珠寶櫃般陳列的甜點一字排開超級壯觀,每一款甜點都讓人想吃,用餐時一定要多留些甜點胃!

主廚現煎的原味法式薄餅,讓人看了口水直流~~

杏桃栗子蛋糕、金莎巧克力泡芙等甜點一字排開,精緻小巧的甜點就算很飽也要夾上一兩塊滿足甜點胃!

探索廚房的甜點很強,基本上吃一輪沒有踩雷的,看到順眼的點就對了!

左邊的巧克力餅乾必吃!濃郁的巧克力香讓人一口接一口停不下來!!

甜點櫃旁還有各式各樣的麵包,但我想…應該是沒有胃可以塞它們了XD

新鮮現切水果也是少不了的飯後甜點,只是我的胃真的太炸了,不好意思沒留給它們。

然而,不管胃再撐也要來一點冰淇淋!有 Movenpick 莫凡彼跟 Haagen-Dazs 哈根達斯冰淇淋當壓軸,為這完美的一餐畫上句點,減肥什麼的明天再說啦!

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飲品區

飲品區選擇也很多,像是咖啡、茶及罐裝飲料等,還有我最愛的新鮮現打果汁,太讚了。

現場居然還有「自動生啤機」,提供順口清爽的生啤酒無限暢飲,搭配燒烤吃起來好清爽!(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康。)

還有原味沙瓦、果醋飲等飲品,選擇超多元!(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康。)

台北寒舍艾美探索廚房吃到飽心得

探索廚房選擇實在太多了,建議每一份都先拿一點,找到符合自己口味的再多拿,不然無法每種都吃一輪。

日式炸蝦天婦羅也是吃了再拿的料理,搭配清爽的醬汁超美味~

生魚片也很新鮮,愛吃生魚片的人一定會愛。

甜點基本上沒有覺得雷的,只有不錯、好吃、很好吃的分別,菜單也會不定期更換,大家可期待一下。

從碳烤料理、日式炸物、澎湃海鮮到精緻甜點,寒舍艾美探索廚房菜色之豐富,讓人吃的很滿足,餐廳也會不定期推出季節主題料理,是家人朋友聚餐的好選擇。

女兒也吃得津津有味!

⏩下午茶開箱:寒舍艾美探索廚房下午茶菜單&食記

台北寒舍艾美探索廚房吃到飽資訊

  • 電話:02 6622 8018
  • 地址:台北市信義區松仁路38號1樓
  • 官網:點我
  • 24小時線上訂位:點我
  • 營業時間:午餐 11:30~14:00、下午茶 15:00~17:00、晚餐 18:00~21:00
  • 用餐費用:
    • 【下午茶】週一~周五成人 $1090+10%/兒童 $545+10%,假日成人 $1290+10%/兒童 $645+10%
    • 【午餐】週一~周五成人 $1690+10%/兒童 $845+10%,假日成人 $1890+10%/兒童 $945+10%
    • 【晚餐】週一~周四成人 $1690+10%/兒童 $845+10%,周五&假日成人 $1890+10%/兒童 $945+10%
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一位愛旅行、愛攝影的背包客,2023 年成為新手媽媽,開啟育兒新旅程。寫作契機從第一次長途旅行「紐約」開始,走過亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等 15 個國家,將親眼目睹的世界風貌,用照片和文字記錄下來。

✉ 合作聯繫:wendy050165@gmail.com

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美食 / 住宿 / 行程優惠