週三小周末，和家人到大安區的「花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar」吃晚餐。身為日式料理愛好者的我們，對於花酒蔵精緻的創意餐點特別好奇，用餐環境也很有氣氛，加上隨處可見的清酒牆，超適合下班小酌或周末聚會，很有質感的餐酒館！
花酒蔵餐酒館用餐環境
結束忙碌的一天，就要吃美食慰勞自己！位於台北大安區安和路上的花酒蔵餐酒館，從捷運忠孝敦化站出來走路只要 5 分鐘就能抵達，如果打算喝酒的人搭捷運很方便。
花酒蔵餐酒館可是大有來頭，除了是台灣第一家日式無國界料理餐廳，還擁有第一盤「加州捲」、第一份「米比薩」、第一瓶「鑑賞級清酒」、第一名「清酒專賣店」、第一多「駐店唎酒師人數」等「第一」，在台北東區立足 20 多年，深受許多饕客喜愛！
一進餐廳就看到滿滿的酒牆，花酒蔵可是擁有豐富的日式清酒和調酒，種類和數量之多，想喝的人不怕沒得喝！（＊酒後不開車，安全有保障）
雖然主打日式料理和清酒，但是裝潢很有歐美酒吧的風格，將東西兩種不同文化的元素融合再一起，意外的很搭配。
餐廳空間從外觀看起來不大，進來之後覺得意外的寬敞，擺設和燈光的設計很有格調及質感，在這裡用餐既浪漫又舒適，很適合三五好友聚餐。
2023 花酒蔵餐酒館用餐菜單
花酒蔵餐酒館共有兩本菜單，一本是日式料理菜單，另一本是酒單，兩者選擇都很多元。花酒蔵種類豐富且精緻的「Tapas 小品酒餚」是許多客人喝酒必點的下酒菜，如果點到６品以上的酒餚，還享有清酒優惠折扣呢！
菜單的部分也超多選擇，像是美味可口的日式炸物、新鮮的生魚片刺身、經典不敗的握壽司，還有別的地方吃不到的創意料理，每一樣都好想吃，光是點菜就熱我選擇困難症爆發拉！！然後店長說，餐廳的菜單會不訂期更新，留在菜單上的都是深受顧客好評的餐點，很難踩到雷！
- 更多詳細菜單：點我
花酒蔵餐酒館日式料理
雖然是餐酒館，但我們今天的重點是來吃日料的！！之前就聽朋友說花酒蔵的料理很特別，這次來品嘗後果然名不虛傳，除了在食材搭配很有創意之外，也兼顧食物的美味，可說是視覺和味覺雙重享受！
至於價格的部分，以台北東區地段來說，個人覺得花酒蔵的 CP 值滿高的！像這次我們三人用餐，平均客單價約 1270 左右（含酒水），我們點了一桌菜大家都有吃飽，而且這次同行者還有２位男生，吃完飯後還到附近散步消化呢！
串燒類大多是一份三串，也可以單別做調整，像我們這次用餐人數剛好三人，就點一份３入來吃，每個人都有吃到剛剛好。
干貝佐海膽松露 390元/3入
「干貝佐海膽松露」是將所有高檔的食材搭配在一起起，新鮮生食級干貝加上海膽和松露醬，一口吃進去，干貝的甘甜滿溢在口中，濃郁的海膽讓美味提升一個檔次，如此奢華的搭配太幸福拉！
磯煮小鮑青蔥辛味 210 元／3 入
小鮑魚用材魚高湯烹煮，上頭加上店家特製的「四川怪味醬」及彩椒丁點綴，讓整體口感更加豐富，吃起來彈牙又清甜，很清爽的一道開胃小品。
鰭邊肉握 85 元 / 貫
這道比目魚鰭邊肉握可是花酒蔵的招牌菜，一般居酒屋會用炙燒的方式烹飪，但他們是用醬燒的方式，將鰭邊肉放入烤箱烤到全熟，讓汁可以完全滲入肉裡，肉質味道會比較飽滿，一口吃下去，入口即化的口感實在太好吃了！
燻鮭蜜瓜球 210 元 / 3入
煙燻鮭魚包裹綠色哈密瓜，淋上鮮奶油、魚子醬及蒔蘿點綴，鮭魚肉搭配清爽的哈密瓜，有種獨特的清爽感，這樣的食材搭配實在很有創意！
牛五花瑪格莉特串 210 元 / 3入
牛五花肉片包裹著葡萄，炭烤過後撒上起司及玉米脆片，起司遇熱後融化像是包著一層麵衣，吃起來濃郁帶點脆脆的口感，很特別的口味。
爐燒牛蒡松阪豚脆餅 340 元
這道看起來很像披薩的料理居然是以「春捲皮」為基底，炸過之後放上起司、炒過的牛蒡絲及松阪豬，餅皮吃起來香脆可口，很適合下酒的一道「日式披薩」。
鮭魚火焰捲 380 元
我們點了菜中，最華麗的就是這一道了（笑）看到現場炙燒秀，我們倆的眼睛都亮了！！
這道「鮭魚火焰捲」內餡是飽滿蟹肉泥和酪梨，上面鋪上薄片鮭魚，淋上蜂蜜芥末醬及照燒醬，最後在服務人員的炙燒下，這道美味的料理就完成了！炙燒後可以聞到淡淡的焦香味，吃起來的口感十分豐富，真是視覺、嗅覺與味覺的三重享受！
飽滿的蟹肉加上油脂滿溢的鮭魚，搭配起士和芥末醬一起吃實在太銷魂了！！這道菜是我們一致認為最好吃的一道日料！
蟹肉玉子燒 320 元
和傳統日式玉子燒很不一樣，這道玉子燒內餡加了蟹肉棒，上方淋上菌菇漿，最後經由鐵板加熱完成！上菜的時候店員會幫忙淋上黑胡椒醬並切成等分大小，醬汁淋上去時發出「嘶」的聲響，聽覺的衝擊讓人更迫不期待想吃它了！！
軟嫩的口感帶點黑胡椒醬汁的香味，鐵板的熱度也讓玉子燒口感更有層次，身為蛋控的我好愛這一道菜阿！！
真夏季黑松露寬麵 380 元
義大利鳥巢麵搭配特製菌菇醬快炒，上面淋上松露醬，麵中還加了一片片的松露，用料相當大氣！寬麵條Ｑ 彈可口，黑松露特有的迷人奶香口感非常棒，吃起來也很有飽足感。
田園濃純雞湯鍋 460 元
吃了那麼多道料理，最後來點熱湯結尾吧！這道湯以大量雞骨熬煮，奶黃色的湯底濃郁香甜，搭配大量蔬菜、雞肉塊熬煮，就是一道營養滿滿的雞湯～
白瀧 KIWI 奇異果酵母純米酒 650 元 / 壺
使用奇異果酵母釀出來的日本清酒，喝起來有奇異果的酸甜，收尾回甘，恰到好處的微醺感很適合年輕人的口味，滿推薦給初次嘗試清酒的人。
和一般的餐酒館比起來，花酒蔵的料理除了精緻以外，還加了很多創意元素，結合了日式、中式、西式的口味，讓客人品嚐到更多元的料理！另外我個人也很喜歡花酒蔵的用餐環境，寬敞的空間和西式的裝潢，微微昏暗的燈光很有氛圍，很適合朋友聚餐或情侶夫妻約會，吃美食來杯小酒很有情調！
合作聯繫：
