【台北東區美食】花酒蔵餐酒館,精緻創意日本料理,上班族小酌、情侶約會餐廳美食推薦(附菜單)

週三小周末,和家人到大安區的「花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar」吃晚餐。身為日式料理愛好者的我們,對於花酒蔵精緻的創意餐點特別好奇,用餐環境也很有氣氛,加上隨處可見的清酒牆,超適合下班小酌或周末聚會,很有質感的餐酒館!

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花酒蔵餐酒館用餐環境

結束忙碌的一天,就要吃美食慰勞自己!位於台北大安區安和路上的花酒蔵餐酒館,從捷運忠孝敦化站出來走路只要 5 分鐘就能抵達,如果打算喝酒的人搭捷運很方便。

花酒蔵餐酒館可是大有來頭,除了是台灣第一家日式無國界料理餐廳,還擁有第一盤「加州捲」、第一份「米比薩」、第一瓶「鑑賞級清酒」、第一名「清酒專賣店」、第一多「駐店唎酒師人數」等「第一」,在台北東區立足 20 多年,深受許多饕客喜愛!

一進餐廳就看到滿滿的酒牆,花酒蔵可是擁有豐富的日式清酒和調酒,種類和數量之多,想喝的人不怕沒得喝!(*酒後不開車,安全有保障)

雖然主打日式料理和清酒,但是裝潢很有歐美酒吧的風格,將東西兩種不同文化的元素融合再一起,意外的很搭配。

餐廳空間從外觀看起來不大,進來之後覺得意外的寬敞,擺設和燈光的設計很有格調及質感,在這裡用餐既浪漫又舒適,很適合三五好友聚餐。

2023 花酒蔵餐酒館用餐菜單

花酒蔵餐酒館共有兩本菜單,一本是日式料理菜單,另一本是酒單,兩者選擇都很多元。花酒蔵種類豐富且精緻的「Tapas 小品酒餚」是許多客人喝酒必點的下酒菜,如果點到6品以上的酒餚,還享有清酒優惠折扣呢!

菜單的部分也超多選擇,像是美味可口的日式炸物、新鮮的生魚片刺身、經典不敗的握壽司,還有別的地方吃不到的創意料理,每一樣都好想吃,光是點菜就熱我選擇困難症爆發拉!!然後店長說,餐廳的菜單會不訂期更新,留在菜單上的都是深受顧客好評的餐點,很難踩到雷!

花酒蔵餐酒館日式料理

雖然是餐酒館,但我們今天的重點是來吃日料的!!之前就聽朋友說花酒蔵的料理很特別,這次來品嘗後果然名不虛傳,除了在食材搭配很有創意之外,也兼顧食物的美味,可說是視覺和味覺雙重享受!

至於價格的部分,以台北東區地段來說,個人覺得花酒蔵的 CP 值滿高的!像這次我們三人用餐,平均客單價約 1270 左右(含酒水),我們點了一桌菜大家都有吃飽,而且這次同行者還有2位男生,吃完飯後還到附近散步消化呢!

串燒類大多是一份三串,也可以單別做調整,像我們這次用餐人數剛好三人,就點一份3入來吃,每個人都有吃到剛剛好。

干貝佐海膽松露 390元/3入

「干貝佐海膽松露」是將所有高檔的食材搭配在一起起,新鮮生食級干貝加上海膽和松露醬,一口吃進去,干貝的甘甜滿溢在口中,濃郁的海膽讓美味提升一個檔次,如此奢華的搭配太幸福拉!

磯煮小鮑青蔥辛味 210 元/3 入

小鮑魚用材魚高湯烹煮,上頭加上店家特製的「四川怪味醬」及彩椒丁點綴,讓整體口感更加豐富,吃起來彈牙又清甜,很清爽的一道開胃小品。

鰭邊肉握 85 元 / 貫

這道比目魚鰭邊肉握可是花酒蔵的招牌菜,一般居酒屋會用炙燒的方式烹飪,但他們是用醬燒的方式,將鰭邊肉放入烤箱烤到全熟,讓汁可以完全滲入肉裡,肉質味道會比較飽滿,一口吃下去,入口即化的口感實在太好吃了!

燻鮭蜜瓜球 210 元 / 3入

煙燻鮭魚包裹綠色哈密瓜,淋上鮮奶油、魚子醬及蒔蘿點綴,鮭魚肉搭配清爽的哈密瓜,有種獨特的清爽感,這樣的食材搭配實在很有創意!

牛五花瑪格莉特串 210 元 / 3入

牛五花肉片包裹著葡萄,炭烤過後撒上起司及玉米脆片,起司遇熱後融化像是包著一層麵衣,吃起來濃郁帶點脆脆的口感,很特別的口味。

爐燒牛蒡松阪豚脆餅 340 元

這道看起來很像披薩的料理居然是以「春捲皮」為基底,炸過之後放上起司、炒過的牛蒡絲及松阪豬,餅皮吃起來香脆可口,很適合下酒的一道「日式披薩」。

鮭魚火焰捲 380 元

我們點了菜中,最華麗的就是這一道了(笑)看到現場炙燒秀,我們倆的眼睛都亮了!!

這道「鮭魚火焰捲」內餡是飽滿蟹肉泥和酪梨,上面鋪上薄片鮭魚,淋上蜂蜜芥末醬及照燒醬,最後在服務人員的炙燒下,這道美味的料理就完成了!炙燒後可以聞到淡淡的焦香味,吃起來的口感十分豐富,真是視覺、嗅覺與味覺的三重享受!

飽滿的蟹肉加上油脂滿溢的鮭魚,搭配起士和芥末醬一起吃實在太銷魂了!!這道菜是我們一致認為最好吃的一道日料!

蟹肉玉子燒 320 元

和傳統日式玉子燒很不一樣,這道玉子燒內餡加了蟹肉棒,上方淋上菌菇漿,最後經由鐵板加熱完成!上菜的時候店員會幫忙淋上黑胡椒醬並切成等分大小,醬汁淋上去時發出「嘶」的聲響,聽覺的衝擊讓人更迫不期待想吃它了!!

軟嫩的口感帶點黑胡椒醬汁的香味,鐵板的熱度也讓玉子燒口感更有層次,身為蛋控的我好愛這一道菜阿!!

真夏季黑松露寬麵 380 元

義大利鳥巢麵搭配特製菌菇醬快炒,上面淋上松露醬,麵中還加了一片片的松露,用料相當大氣!寬麵條Q 彈可口,黑松露特有的迷人奶香口感非常棒,吃起來也很有飽足感。

田園濃純雞湯鍋 460 元

吃了那麼多道料理,最後來點熱湯結尾吧!這道湯以大量雞骨熬煮,奶黃色的湯底濃郁香甜,搭配大量蔬菜、雞肉塊熬煮,就是一道營養滿滿的雞湯~

白瀧 KIWI 奇異果酵母純米酒 650 元 / 壺

使用奇異果酵母釀出來的日本清酒,喝起來有奇異果的酸甜,收尾回甘,恰到好處的微醺感很適合年輕人的口味,滿推薦給初次嘗試清酒的人。

和一般的餐酒館比起來,花酒蔵的料理除了精緻以外,還加了很多創意元素,結合了日式、中式、西式的口味,讓客人品嚐到更多元的料理!另外我個人也很喜歡花酒蔵的用餐環境,寬敞的空間和西式的裝潢,微微昏暗的燈光很有氛圍,很適合朋友聚餐或情侶夫妻約會,吃美食來杯小酒很有情調!

花酒蔵餐酒館資訊

  • 地址:台北市大安區安和路一段33號
  • 電話:02-2731-9266
  • 營業時間:週日~周四 12:00–15:00, 18:00–22:00;週五和周六 12:00–15:00, 18:00–00:00
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一位愛旅行、愛攝影的背包客,寫作契機從第一次長途旅行「紐約」開始,走過亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等 15 個國家。也因疫情關係,有機會探索寶島的美好,將親眼目睹的世界風貌,用照片和文字記錄下來。

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