LOCA LOCA 又出新商品了！之前分享 LOCA LOCA 減醣貝果，用大量豆渣來取代近40%的精緻麵粉，不僅口感好吃，還能減少醣類攝取。這篇要開箱的新品是「減醣豆渣饅頭」和「羅勒乳酪減醣豆渣麵包」，一種是中式傳統點心，另一種是西式鹹麵包，這兩種風格迴異的烘培加入豆渣後會是怎樣的風味？來看看我的食用心得吧～
LOCA LOCA 減醣輕烘焙的理念
近幾年低醣質飲食正夯，而 LOCA 的名字也取自於「減醣」的概念，LOCA LOCA 希望透過新鮮高營養的豆渣，帶來減醣、高纖、減卡的健康烘焙，且又兼具食物的美味，給在意身材或想吃的更健康的消費者一個新選擇。
對於想瘦身的人來說，身處在美食王國要抗拒食物的誘惑是件挺困難的事，與其完全不碰精緻澱粉，我覺得減少攝取更能持之以恆。因此我還滿喜歡 LOCA LOCA 這樣的減醣概念，減醣飲食不是完全不吃，而是要吃對吃好，不僅能少醣份和熱量的熱取，也能滿足想吃烘焙食品的口腹之慾。
LOCA LOCA 減醣輕烘培開箱
這次開箱 LOCA LOCA 新上市的三項產品，除了豆渣麵包有新口味外，還增加饅頭的選項，實在讓人有點好奇豆渣做出來的饅頭會是什麼味道。
減醣豆渣麵包-羅勒乳酪
LOCA LOCA 出了幾款減醣豆渣麵包口味，而新上市的「羅勒乳酪」口味可說是他們首次推出的乳酪丁鹹麵包，看那飽滿小麥色的歐式麵包造型，讓人想起之前在歐洲旅行的回憶！
除了外觀看起來讓人垂涎三尺外，麵包都是用「無糖無油」的方式來製作，用大量黃豆渣取代部分澱粉，以減少醣類攝取。和一般吐司（以100 g 為單位）比起來，羅勒乳酪豆渣麵包減醣29%、膳食纖維提升2.1倍、減卡10%、減納 58%，降低了這些負擔，可以再吃好幾個可以減少吃麵包的罪惡感 XD
將羅勒乳酪口味的麵包切開，看到滿滿的乳酪塊，這實在是太誘人啦！！吃起來口感非常扎實，和傳統歐式麵包的口感很像，咬一口清香的羅勒味滿溢口中，搭配香醇的乳酪塊，開啟了美妙的味蕾之旅。
原本覺得將黃豆渣混入麵包中口感會變得硬和乾澀，沒想到居然是如此協調，單吃能感受到最純粹的食材原味。而把它切片後塗上無糖果醬或無糖花生醬等更有一番風味，不管當早餐還是下午茶都很適合。
減醣豆渣饅頭-原味
豆渣加入麵包還不稀奇，這次 LOCA LOCA 居然推出兩款豆渣饅頭！！這真的讓人無法想像，加入黃豆渣做出來的饅頭會是什麼滋味耶！
一包饅頭裡有６顆，每顆大概 80g，我喜歡這種拳頭般大小的份量，不多不少剛剛好。
豆渣饅頭一樣使用大量黃豆渣取代部分麵粉，且使用飽和脂肪酸少於10%的芥花籽油，和一般冷凍白饅頭（以100 g 為單位）相比，減醣 33%、增加 2.9 倍膳食纖維、低脂、熱量減少25%，品嘗饅頭美味的同時也能減少對身體的負擔。
蒸過的原味豆渣饅頭吃起來軟硬適中，黃豆味清新爽口，單吃就很不錯。如果口感想要豐富一點，可以配上煎蛋和肉鬆等配料，就是份可口的中式早餐了！
減醣豆渣饅頭-紫米
豆渣饅頭除了原味，LOCA LOCA 還推出紫米口味，淡紫色帶點顆粒的饅頭，外觀看起來比原味更吸引人。
作法和原味豆渣饅頭一樣，只是多加了紫米餡，讓視覺和味覺都更加豐富。
紫米豆渣饅頭吃起來甜甜的、帶點紫米的清香，我覺得比原味更好吃、口感更有層次。
沒想到豆渣饅頭居然能有如此美妙的風味，完全不輸純麵粉的饅頭，不僅好吃還降低醣份的攝取，少一點負擔多一點清爽，造福許多愛吃烘培的人們～如果對減醣烘焙有興趣，可參考LOCA LOCA 官網喔！
🔍LOCA LOCA 減醣烘焙更多資訊：減醣饅頭原味｜減醣饅頭紫米｜減醣豆渣麵包｜FB 粉絲頁
※此篇文章為邀約體驗文，本人實際食用的主觀心得，每個人口味不同僅供參考，產品資訊來自官網。
合作聯繫：
