【台北大安】花酒蔵餐酒館,精緻創意日本料理,上班族小酌、情侶約會餐廳美食推薦(附菜單)

5.5.21

週三小周末,和老公到位於大安區的「花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar」吃晚餐。身為日式料理愛好者的我們,對於花酒蔵精緻的創意餐點特別好奇,用餐環境也很有氣氛,加上隨處可見的清酒牆,超適合下班小酌或周末聚會,很有質感的餐酒館!


花酒蔵餐酒館用餐環境

結束忙碌的一天,就要吃美食慰勞自己!位於台北大安區安和路上的花酒蔵餐酒館,從捷運忠孝敦化站出來走路只要 5 分鐘就能抵達,如果打算喝酒的人搭捷運很方便。

一進餐廳就看到滿滿的酒牆,花酒蔵可是擁有豐富的日式清酒和調酒,種類和數量之多,想喝的人不怕沒得喝!

雖然主打日式料理和清酒,但是裝潢很有歐美酒吧的風格,將兩種不同文化的元素融合再一起意外的搭配。

餐廳空間從外觀看起來不大,進來之後覺得意外的寬敞,擺設和燈光的設計也很有喝酒的氛圍,在這裡用餐浪漫又舒適。

花酒蔵餐酒館用餐菜單

花酒蔵餐酒館共有兩本菜單,一本是日式料理菜單,另一本是酒單,兩者選擇都很多元。菜單的部分,串燒類大多是一份三串,也可以單別做調整,像我們兩個人都各點一分來吃,就可以多吃點不同種類的串燒。



花酒蔵餐酒館日式料理

雖然是餐酒館,但我們今天是來吃日料的!之前就聽朋友說花酒蔵的料理很特別,這次來品嘗後果然名不虛傳,除了在食材搭配很有創意之外,也兼顧食物的美味,可說是視覺和味覺雙重享受!


▍干貝佐海膽松露 300元/3入
串燒類的部分,我們兩個各單點一個,送菜上來時就是一份組合,看起來特別美味。

「干貝佐海膽松露」是將所有高檔的食材搭配在一起起,新鮮生食級干貝加上海膽和松露醬,一口吃進去,干貝的甘甜滿溢在口中,濃郁的海膽讓美味提升一個檔次,如此奢華的搭配太幸福拉!


▍鰭邊肉握 80元/貫
這道比目魚鰭邊肉握可是花酒蔵的招牌菜,一般居酒屋會用炙燒的方式烹飪,但他們是用醬燒的方式,將鰭邊肉放入烤箱烤到全熟,讓汁可以完全滲入肉裡,肉質味道會比較飽滿,一口吃下去,入口即化的口感實在太好吃了!

▍輕炙海鮮串 210元/3入
輕炙海鮮串是由帆立貝、鮭魚、鮮蝦組合成一串,炙燒以後加番茄紅醬和香菜青醬調味,最後再加一點義大利酒醋,吃起來口感特別豐富,紅醬和青醬的搭配意外的好吃,不愧是創意料理,把不同元素搭配再一起創造出新口感。

▍野菇鮮蝦蒜蓉燒 240元
如果你是愛吃炭烤蔬菜的人,我非常推薦這道菜!裡面有蘑菇、綜合菌菇、番茄、小黃瓜、洋蔥等蔬菜組成,還有些許的鮮蝦,一起搭配著吃非常美味。其中,裡面的番茄有醃製過,吃起來有點梅子的味道,酸酸甜甜非常開胃。


▍焦糖帕瑪火腿酪梨捲 320元
我們點了菜中,最華麗的就是這一道了(笑)看到現場炙燒秀,我們倆的眼睛都亮了!!

這道「焦糖帕瑪火腿酪梨捲」內餡是蟹肉泥和酪梨,上面鋪上帕瑪火腿薄片和酪梨,淋上蜂蜜芥末醬,然後灑上砂糖,最後在服務人員的炙燒下,這道美味的料理就完成了!炙燒後可以聞到濃濃焦糖的香氣,看著噴槍炙燒過的糖變焦有種很療癒的感覺!

飽滿的蟹肉加上油脂滿溢的鮭魚,搭配起士和芥末醬一起吃實在太銷魂了!!這道菜是我們兩個一致認為最好吃的一道日料!

▍肥蝦蟹膏風味 360/3入
看到這道菜上來,我第一個反應是「唉,看起來也太好吃,但膽固醇好高XD」,好啦,都來吃美食了,膽固醇什麼的回去再好好運動吧!

這道烤蝦上面放了蟹膏和蝦卵,是店裡很受歡迎的烤物,也難怪拉~台灣人真的很愛吃蝦,對於蝦料理很沒有抵抗力阿!!

▍和牛頰慢燉勃根地醬 260元
這道菜很有中西合併的味道,大塊有嚼勁的牛肉塊佐以勃根地醬加番茄紅醬,搭配起來的風味滿特別的。

牛頰肉的肉質 Q 彈帶勁,要多咬幾下,很像在吃中式牛肉麵牛肉的口感。

▍現刨烏魚子濃純寬麵 340元
第一次看到烏魚子加義式寬麵的組合,超級中西混搭的創意料理。這道菜用雞湯為底,加入許多菌菇和波菜下去炒,在加上用高粱去烤的烏魚子,如此搭配蹦出新滋味。

吸收飽滿雞汁的寬麵非常順口,搭配一片烏魚子,中西合併的口感很特別,有種大熔爐的 FU。

這是我們第一次到花酒蔵餐酒館用餐,在來之前就聽朋友說這間料理很讚,這次用餐體驗真的讓人很驚豔!和一般的餐酒館比起來,花酒蔵的料理除了精緻以外,還加了很多創意元素,結合了日式、中式、西式的口味,讓客人品嚐到更多元的料理!

另外我個人也很喜歡花酒蔵的用餐環境,寬敞的空間和西式的裝潢,微微昏暗的燈光很有氛圍,很適合上班族聚餐或情侶夫妻約會,吃美食來杯小酒很有情調!


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