每天下班時，總是很煩惱晚餐要吃什麼才不會發胖，還好最近接觸到 Just Market 嚴選市集的 Body Fit 舒肥料裡， 有雞胸、雞腿、豬里肌、牛板腱、鮭魚排五種肉類可選擇，再搭配很夯的花椰菜米紅藜麥，就是美味低卡的一餐。料理的方式也很簡單，舒肥包都已調味好，要吃時只要退冰，不須拆封直接放入煮沸的熱水中，關火後浸泡 10~15分即可吃，是上班族的懶人料理！
「舒肥」是什麼意思？
有沒有人跟我一樣，第一次聽到「舒肥料理」時一臉黑人問號？原來舒肥這一詞是來自法語 Sous vide，是一種由法國廚師開發的「真空低溫」烹調方式，其料理的做法是，將食物放入塑膠袋中密封，再放入 50～60℃ 的熱水中烹煮，藉由低溫讓肉慢慢熟成，帶出肉質鮮嫩多汁的口感。透過低溫烹調的方式，可以讓肉類減少水分流失，同時又可以鎖住食材的養分，這項烹飪方法從過往只出現在高級餐廳裡，而現在，宅配的舒肥料理包讓人在家中也能輕鬆享用．美味健康又便利。
Body Fit 舒肥組合包開箱
這次試吃的舒肥料裡來自 Just Markt 嚴選市集，由 Just Kitchen 成立，目前與台灣營養師和德國舒肥大師主廚麥可 ·溫德合作，推出 Body fit 舒肥系列，以蛋白質的肉類為主，有多種肉類可挑選。如果像我一樣不知道哪一種比較好吃，可先入手「Body Fit 舒肥試吃包」，一次可吃到雞胸、雞腿、豬里肌、牛板腱、鮭魚排五種肉類，就知道哪一種自己最愛囉！
另外，Body Fit 針對增肌減脂的族群，特別聘請營養師設計「營養師教你吃」套餐，有「168 輕斷食套餐」、「輕型增肌套餐」、「優鮮減脂套餐」這三種可以選擇，很適合正在減肥的人。
Body Fit 舒肥試吃包因為是冷凍宅配，所以簽收地點記得要有冰箱可以冰！打開藍色盒子，裡面的內容物有雞胸、雞腿、豬里肌、牛板腱、鮭魚排五種肉類，外加一包花椰菜米紅藜麥，全部擺在一起看起來很澎拜。另外，有一點我覺得很有趣，就是這些肉類都被取了很有梗的名字，例如舒肥雞胸頌重肌、舒肥雞腿排謝雞宴、舒肥鮭魚菲力澎魚宴，用名人的諧音來取名真的很搞笑耶哈哈！
所有的肉品都採真空包裝，需保存在-18~20°C的溫度中，保存期限為 90 天，時間算滿長的了，不過還是建議早點吃完比較新鮮。
每一份真空包裝都有明確標示調味、熱量和營養成分，對於有在減肥或健身的人來說，可以很清楚的算出吃一份肉類所攝取的蛋白質和熱量，非常方便！
除了Body Fit 舒肥試吃包，我還多加了一包冷凍花椰菜，要知道，以前我在澳洲時最愛買冷凍花椰菜來煮麵，便宜又方便！不用洗不用切，只要等待水滾後丟下去就好了，絕對是懶人料理必備阿！
Body Fit 舒肥包料理方式
Just Market 嚴選市集的舒肥料理包烹飪方式都寫在包裝上，主要分成兩個步驟：1.解凍：泡常溫水 30 分鐘，或者自然退冰 2 個半小時2.滾水加熱：將 1500 cc 的水煮沸後關火，放入單包舒肥料裡於水中泡 10～15 分鐘這邊提醒大家，如果一次放入好幾包真空包於煮沸的熱水中，水記得要再加乘上去，一包以1500 cc的水來算，二包就是 3000 cc，以此類推，如果水量不夠的話會影響食材的溫度喔～
從冷凍庫裡取出 Body Fit 真空包放入常溫水 30 分鐘，然後再放入沸騰的熱水中加熱，等時間一到就可以拿出來享用囉～
除了泡沸騰熱水外，我自己更喜歡吃煎過的口感，所以又用了平底鍋小火煎，將肉煎到有點焦黃色就能起鍋了。
Body Fit 舒肥包料理美味上桌
舒肥料理包很方便的是，肉類都已經醃製好，只要剪開真空袋就能快速料理囉！
舒肥鮭魚菲力澎魚宴
本身很愛吃鮭魚的我，除了生魚片之外，最愛吃香煎鮭魚排！這樣一客的鮭魚排有 35g 的蛋白質，很適合當補充蛋白質的來源喔。
在煎鮭魚排的時候，發現表面有一層薄薄的白色薄膜，其實這個是鮭魚在舒肥處理的過程中所產生的蛋白質，口感不難吃，可以和鮭魚肉一起吃。
本身油脂就很多的鮭魚，經過小火一煎油脂被逼出來，整個鮭魚香味四溢，味道超香！肉質很扎實、沒有魚腥味，每一口都有濃濃的鮭魚香，大概吃一半就已經有飽足感了，還可搭配花椰菜米紅藜麥一起吃，補充纖維營養均衡。
舒肥牛板腱恐牛
我自己很喜歡吃薄片的牛排，所以舒肥板腱牛這包讓我很期待，當平底鍋熱鍋後，將牛排放入煎個幾秒就可上菜了，記得不要煎太久免得肉質硬掉，破壞牛肉的多汁口感。
灑上胡椒簡單調味，櫻桃紅的肉質吃起來鮮嫩多汁，搭配花椰菜和煎蛋就是很美味的一餐。
這樣一份大約 490卡左右，不吃澱粉也有飽足感，適合正在體重管理的人。
舒肥雞胸頌重肌
雞胸肉絕對是增肌減脂的好食物，一份 240 卡，蛋白質含量就有49 g，不管是減肥還是健身都很適合！
舒肥雞胸肉的肉質有處理過，相對比較軟嫩，不過要注意的是，如果拿去煎，記得別煎太久，否則肉質會變柴，這邊就有點考驗火侯和技術了～如果不想因煎過而變柴，建議退冰加熱後直接吃就好。
我自己是有搭配蔬菜沙拉和沙拉醬一起吃，口感比較有層次感，也能補充纖維。
舒肥蜂蜜芥末豬里肌
蜂蜜芥末豬里肌是用芥末醬、蜂蜜和沙拉油醃製，厚厚一片的豬里肌煎過後原以會很硬，但實際一吃之後卻不會，口感滿扎實的，很有吃厚豬排的感覺。
切開豬里肌可以看到粉嫩的顏色，這個不是沒熟，而是舒肥的料理方式所產生的肌紅蛋白，可以安心食用。
豬里肌煎過之後會有一些油汁，將肉塊沾肉汁吃起來更 Juicy，至於芥末醬和蜂蜜的味道，我則是吃不太出來，可能是滲透在肉質裡了吧！
舒肥雞腿排謝雞宴
我最期待的是這一道雞腿排！看真空包裝的調味顏色看起來就很好吃，這道菜我是直接當牛排館的雞腿排在料理了XD
雞腿排煎至兩面焦黃就可以上菜了，搭配一顆荷包蛋加花椰菜點綴，就是牛排館的雞腿排餐了有沒有！
吃一口，雞腿排的多汁在嘴裡化開，就是這個 Juicy 的口感，太幸福拉！如果不想吃太肥，建議把雞皮去掉，雖然雞皮真的很香很好吃，但是熱量也是驚人阿。
冷凍雙色花椰菜
肉食類介紹外，再來就是開箱冷凍雙色花椰菜了！提醒一下，這包並沒有含在Body Fit 舒肥試吃包，需額外單點喔。
我最喜歡冷凍花椰菜，不用洗不用切（切花椰菜容易掉滿桌），直接從冷凍庫拿出來下鍋燙一下就可以了，且冷凍花椰菜本身已經是軟的，不用花太多時間烹煮，除非是喜歡吃硬花椰菜的口感，否則滿推薦冷凍包的。
白花椰菜紅藜麥
低碳水的白花椰菜紅藜麥飯可是當今的健身寵兒，用白花菜的菜粒代替白飯，減少了許多澱粉的攝取，但一樣有飽足感，而且還添加了營養豐富的紅藜麥，不僅增加膳食纖維，視覺效果也更好看，真的很有吃紅藜麥飯的感覺～
為求方便，我直接將白花椰菜紅藜麥飯放入快煮鍋中蒸，吃起來口感偏濕，如果想吃乾一點的，可以用平底鍋炒一下，口感會比較接近飯粒喔～
Body Fit 舒肥包料理食用心得
總的來說，舒肥料理包真是打開我新世界的大門（笑），沒想到還有這樣簡單的料理方式耶！Just Market 嚴選市集的 Body Fit 組合包可以一次吃到五種不同的肉類，很適合第一次接觸舒肥料理的人，畢竟口感這種東西很主觀，每個人喜愛的肉類也不同，還是親自試吃才知道味道。
Just Market 嚴選市集的舒肥料理包食用起來很方便，很適合上班族懶人料理或體重管理者控制熱量，再者肉質選擇多元，可根據自己喜愛來挑肉，如果對舒肥料理有興趣的話，可上 Just Market 嚴選市集官網看看喔！🔍Just Market 嚴選市集更多資訊：官網 👉Ｗendy’s Journey 讀者優惠：即日起 ~ 2021 年 02 月底止，在 Just Maket 官網訂購，於優惠代碼中輸入「WDSJ 」，單筆訂單滿 500 元就送冷凍雙色花椰菜 500g 一包！
※此篇文章為邀約體驗文，本人實際食用心得分享，產品資訊來自 Just Market 嚴選市集官網。
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