【舒肥料理】Body Fit 組合包,雞胸肉、豬里肌等多樣選擇,上班族的懶人料理|Just Market 嚴選市集

11月 13, 2020

每天下班時,總是很煩惱晚餐要吃什麼才不會發胖,還好最近接觸到 Just Market 嚴選市集的 Body Fit 舒肥料裡, 有雞胸、雞腿、豬里肌、牛板腱、鮭魚排五種肉類可選擇,再搭配很夯的花椰菜米紅藜麥,就是美味低卡的一餐。料理的方式也很簡單,舒肥包都已調味好,要吃時只要退冰,不須拆封直接放入煮沸的熱水中,關火後浸泡 10~15分即可吃,是上班族的懶人料理!


「舒肥」是什麼意思?

有沒有人跟我一樣,第一次聽到「舒肥料理」時一臉黑人問號?原來舒肥這一詞是來自法語 Sous vide,是一種由法國廚師開發的「真空低溫」烹調方式,其料理的做法是,將食物放入塑膠袋中密封,再放入 50~60℃ 的熱水中烹煮,藉由低溫讓肉慢慢熟成,帶出肉質鮮嫩多汁的口感。

透過低溫烹調的方式,可以讓肉類減少水分流失,同時又可以鎖住食材的養分,這項烹飪方法從過往只出現在高級餐廳裡,而現在,宅配的舒肥料理包讓人在家中也能輕鬆享用.美味健康又便利。

Body Fit 舒肥組合包開箱

這次試吃的舒肥料裡來自 Just Markt 嚴選市集,由 Just Kitchen 成立,目前與台灣營養師和德國舒肥大師主廚麥可 ·溫德合作,推出 Body fit 舒肥系列,以蛋白質的肉類為主,有多種肉類可挑選。如果像我一樣不知道哪一種比較好吃,可先入手「Body Fit 舒肥試吃包」,一次可吃到雞胸、雞腿、豬里肌、牛板腱、鮭魚排五種肉類,就知道哪一種自己最愛囉!

另外,Body Fit 針對增肌減脂的族群,特別聘請營養師設計「營養師教你吃」套餐,有「168 輕斷食套餐」、「輕型增肌套餐」、「優鮮減脂套餐」這三種可以選擇,很適合正在減肥的人。

Body Fit 舒肥試吃包因為是冷凍宅配,所以簽收地點記得要有冰箱可以冰!打開藍色盒子,裡面的內容物有雞胸、雞腿、豬里肌、牛板腱、鮭魚排五種肉類,外加一包花椰菜米紅藜麥,全部擺在一起看起來很澎拜。

另外,有一點我覺得很有趣,就是這些肉類都被取了很有梗的名字,例如舒肥雞胸頌重肌、舒肥雞腿排謝雞宴、舒肥鮭魚菲力澎魚宴,用名人的諧音來取名真的很搞笑耶哈哈!

所有的肉品都採真空包裝,需保存在-18~20°C的溫度中,保存期限為 90 天,時間算滿長的了,不過還是建議早點吃完比較新鮮。

每一份真空包裝都有明確標示調味、熱量和營養成分,對於有在減肥或健身的人來說,可以很清楚的算出吃一份肉類所攝取的蛋白質和熱量,非常方便!

除了Body Fit 舒肥試吃包,我還多加了一包冷凍花椰菜,要知道,以前我在澳洲時最愛買冷凍花椰菜來煮麵,便宜又方便!不用洗不用切,只要等待水滾後丟下去就好了,絕對是懶人料理必備阿!

Body Fit 舒肥包料理方式

Just Market 嚴選市集的舒肥料理包烹飪方式都寫在包裝上,主要分成兩個步驟:
1.解凍:泡常溫水 30 分鐘,或者自然退冰 2 個半小時
2.滾水加熱:將 1500 cc 的水煮沸後關火,放入單包舒肥料裡於水中泡 10~15 分鐘

這邊提醒大家,如果一次放入好幾包真空包於煮沸的熱水中,水記得要再加乘上去,一包以1500 cc的水來算,二包就是 3000 cc,以此類推,如果水量不夠的話會影響食材的溫度喔~

從冷凍庫裡取出 Body Fit 真空包放入常溫水 30 分鐘,然後再放入沸騰的熱水中加熱,等時間一到就可以拿出來享用囉~

除了泡沸騰熱水外,我自己更喜歡吃煎過的口感,所以又用了平底鍋小火煎,將肉煎到有點焦黃色就能起鍋了。

Body Fit 舒肥包料理美味上桌

舒肥料理包很方便的是,肉類都已經醃製好,只要剪開真空袋就能快速料理囉!

舒肥鮭魚菲力澎魚宴

本身很愛吃鮭魚的我,除了生魚片之外,最愛吃香煎鮭魚排!這樣一客的鮭魚排有 35g 的蛋白質,很適合當補充蛋白質的來源喔。

在煎鮭魚排的時候,發現表面有一層薄薄的白色薄膜,其實這個是鮭魚在舒肥處理的過程中所產生的蛋白質,口感不難吃,可以和鮭魚肉一起吃。

本身油脂就很多的鮭魚,經過小火一煎油脂被逼出來,整個鮭魚香味四溢,味道超香!肉質很扎實、沒有魚腥味,每一口都有濃濃的鮭魚香,大概吃一半就已經有飽足感了,還可搭配花椰菜米紅藜麥一起吃,補充纖維營養均衡。

舒肥牛板腱恐牛

我自己很喜歡吃薄片的牛排,所以舒肥板腱牛這包讓我很期待,當平底鍋熱鍋後,將牛排放入煎個幾秒就可上菜了,記得不要煎太久免得肉質硬掉,破壞牛肉的多汁口感。

灑上胡椒簡單調味,櫻桃紅的肉質吃起來鮮嫩多汁,搭配花椰菜和煎蛋就是很美味的一餐。

這樣一份大約 490卡左右,不吃澱粉也有飽足感,適合正在體重管理的人。

舒肥雞胸頌重肌

雞胸肉絕對是增肌減脂的好食物,一份 240 卡,蛋白質含量就有49 g,不管是減肥還是健身都很適合!

舒肥雞胸肉的肉質有處理過,相對比較軟嫩,不過要注意的是,如果拿去煎,記得別煎太久,否則肉質會變柴,這邊就有點考驗火侯和技術了~如果不想因煎過而變柴,建議退冰加熱後直接吃就好。

我自己是有搭配蔬菜沙拉和沙拉醬一起吃,口感比較有層次感,也能補充纖維。

舒肥蜂蜜芥末豬里肌

蜂蜜芥末豬里肌是用芥末醬、蜂蜜和沙拉油醃製,厚厚一片的豬里肌煎過後原以會很硬,但實際一吃之後卻不會,口感滿扎實的,很有吃厚豬排的感覺。

切開豬里肌可以看到粉嫩的顏色,這個不是沒熟,而是舒肥的料理方式所產生的肌紅蛋白,可以安心食用。

豬里肌煎過之後會有一些油汁,將肉塊沾肉汁吃起來更 Juicy,至於芥末醬和蜂蜜的味道,我則是吃不太出來,可能是滲透在肉質裡了吧!

舒肥雞腿排謝雞宴

我最期待的是這一道雞腿排!看真空包裝的調味顏色看起來就很好吃,這道菜我是直接當牛排館的雞腿排在料理了XD

雞腿排煎至兩面焦黃就可以上菜了,搭配一顆荷包蛋加花椰菜點綴,就是牛排館的雞腿排餐了有沒有!

吃一口,雞腿排的多汁在嘴裡化開,就是這個 Juicy 的口感,太幸福拉!如果不想吃太肥,建議把雞皮去掉,雖然雞皮真的很香很好吃,但是熱量也是驚人阿。

冷凍雙色花椰菜

肉食類介紹外,再來就是開箱冷凍雙色花椰菜了!提醒一下,這包並沒有含在Body Fit 舒肥試吃包,需額外單點喔。

我最喜歡冷凍花椰菜,不用洗不用切(切花椰菜容易掉滿桌),直接從冷凍庫拿出來下鍋燙一下就可以了,且冷凍花椰菜本身已經是軟的,不用花太多時間烹煮,除非是喜歡吃硬花椰菜的口感,否則滿推薦冷凍包的。

白花椰菜紅藜麥

低碳水的白花椰菜紅藜麥飯可是當今的健身寵兒,用白花菜的菜粒代替白飯,減少了許多澱粉的攝取,但一樣有飽足感,而且還添加了營養豐富的紅藜麥,不僅增加膳食纖維,視覺效果也更好看,真的很有吃紅藜麥飯的感覺~


為求方便,我直接將白花椰菜紅藜麥飯放入快煮鍋中蒸,吃起來口感偏濕,如果想吃乾一點的,可以用平底鍋炒一下,口感會比較接近飯粒喔~

Body Fit 舒肥包料理食用心得

總的來說,舒肥料理包真是打開我新世界的大門(笑),沒想到還有這樣簡單的料理方式耶!Just Market 嚴選市集的 Body Fit 組合包可以一次吃到五種不同的肉類,很適合第一次接觸舒肥料理的人,畢竟口感這種東西很主觀,每個人喜愛的肉類也不同,還是親自試吃才知道味道。

 Just Market 嚴選市集的舒肥料理包食用起來很方便,很適合上班族懶人料理或體重管理者控制熱量,再者肉質選擇多元,可根據自己喜愛來挑肉,如果對舒肥料理有興趣的話,可上 Just Market 嚴選市集官網看看喔!

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※此篇文章為邀約體驗文,本人實際食用心得分享,產品資訊來自 Just Market 嚴選市集官網。

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